Viiden nyrkin piirakka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mitä tänään lounaaksi? Jääkaapissa oli sekalainen sorttimentti erilaisia kasviksia ja purkki Yosa kaurafraichea. Kasvissosekeittoa olin syönyt jo alkuviikon, joten se ei enää houkutellut. Löysin myös pussillisen Foodinin aurinkokuivattuja tomaatteja, joita olin käyttänyt kun tein joku aika sitten Chorizopiirakkaa. Siitä se ajatus sitten lähti: teenpä jonkin kasvispiirakan. Pohjaksi Kinuskikissan hyväksi havaittu chorizopiirakan pohja ja täytteeksi viisi nyrkillistä erilaisia täytteitä mitä nyt vain sattui löytymään. Siitä tulikin oikein oivallinen ja aurinkoinen viiden nyrkin piirakka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pohja:

150g voita

4,5dl spelttijauhoja

1/2dl vettä

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Voitele vuoka tarvittaessa. Itse käytin lasipohjaista ja silikonireunaista vuokaa, joka ei vaadi voitelua.

Täyte:

1 nyrkki porkkanaa

1 nyrkki kyssäkaalia

1 nyrkki purjoa

1 nyrkki parsakaalia

1 nyrkki aurinkokuivattuja tomaatteja

oliiviöljyä

200g Yosa luomu kaurafraiche

2 kananmunaa

1 tl kurkumaa

mustapippuria

merisuolaa

Kuori porkkanat ja kyssäkaali ja raasta ne. Pese ja pilko parsakaali ja purjo. Kypsennä kasviksia oliiviöljyssä pannulla hetken aikaa. Pilko aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja mausteet.

Kaada täyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle kurpitsan siemeniä.

Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia

Suositukset jälleen Foodinin luomu tuotteille: aurinkokuivatuille tomaateille, kurpitsansiemenille ja kurkumalle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avainsanat:

Hanna Uusitalo

Hanna Uusitalo, VOIMAHOTON

Hanna on oman elämänsä huippu-urheilija. Perhe-elämää, CrossFittiä, luontoliikuntaa ja valmennusta. Koulutukseltaan Hanna on liikunnanohjaaja (AMK) ja parhaillaan hän opiskelee luonto-ohjaajaksi.

Kommentit (0)

Kaikkien kommenttien tarkastus on käytössä. Ethän siis lähetä kommenttiasi useampaan kertaan, kiitos.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *