Mansikkainen kesäsalaatti

Kesäsalaatti
n. 250g mansikoita
1 pkt rucolaa
100g cashew -pähkinöitä
1 pkt Patros -fetaa
Balsamicosiirappi:
n.0,5 dl balsamicoa
n. 0,5 dl sokeria (itse laitoin ehkä 0,3 dl)
Pilko kaikki ainekset ja sekoita keskenään. Lisää joukkoon myös cashew -pähkinät – jos olet ostanut ne suolattuina, kannattaa pähkinöistä liottaa suola pois pitämällä niitä noin puolen tunnin ajan vesiastiassa. Kaada balsamico ja sokeri kattilaan ja kiehauta hämmentäen. Huomio, että siirappi jäykistyy jäähtyessään – jos haluat notkeampaa siirappia, kannattaa sokeria laittaa vähän vähemmän tai sekoittaa tilkka vettä joukkoon. Sekoita siirappi salaatin joukkoon ja nauti.
—
FITLANDIA.fi – naisille jotka juoksevat omia polkujaan
Päivitetty viimeksi 28.05.2013